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2023-10-09 20:27:01
1)将煮熟的鲨鱼肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽的菱形块,用清水浸泡。
(2)将高汤、葱丝、姜丝加入虾中蒸透,然后用纱布过滤。
(3)将鲨鱼肉用开水焯一下,加入高汤,料酒略煮,捞出沥干水分。
(4)用火和油翻炒炒勺。油热时,放入葱丝、高汤、料酒、姜汁、白糖、盐、味精烧开,撇去浮沫,放入鲨鱼肉小火煮,转大火,加水、淀粉勾芡,倒入葱酱油,即可起勺。
鲨鱼肉的吃法
准备材料:鲨鱼肉、鸡蛋、红薯粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、白醋。
练习:
1.将鲨鱼肉切成小块,加盐、味精、胡椒粉料酒、酱油、白醋两小时。
2.腌制后,打一个鸡蛋,搅拌均匀。
3.锅里放油,把鲨鱼肉蘸上适量的红薯粉,放锅里炸。
4.用中火煎至鲨鱼肉呈金黄色。
标签: 鲨鱼
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