老羊肉怎样炖才能炖烂

科普大全 2023-10-12 07:17:01

老羊肉怎样炖才能炖烂是各位朋友所需要解决的问题，问题理解之后可以给朋友带来很大的帮助，所以今天小编就给大家带来的详细讲解，一起来看看吧。

老羊肉怎样炖才能炖烂

最好的办法，最原始的办法，最直接的办法，就是用时间解决问题。老羊肉要炖软烂。只要用长时间的炖煮，就能保证软烂可口。还有就是把羊肉切成肉丁或者剁成肉粒，这样炖的时间不会太长，但也达到了炖烂羊肉的目的。

老羊肉怎样炖才能炖烂炖肉前，将羊肉放入冷水中浸泡至少2小时。如果有足够的时间，浸泡一夜。

2.沥出肉中残留的血水，然后将冷拔羊肉洗净晾干。

3.一定要等水开了再把肉放进锅里。切记不要冷水煮肉，这是肉能不能煮的关键一步。

4.肉入锅后要用大火煮至少30分钟，这样煮出来的肉颜色白而有光泽，肉脆而烂。

老羊肉怎样炖才能炖烂1。在冷水中煮沸。用冷水煮老羊肉，羊肉会变软，味道更好。

2.用山楂煮。在煮老羊肉的过程中可以加入几颗山楂，这样不仅可以让羊肉煮的更快，还可以让羊肉的味道更加鲜美。没有山楂可以用茶代替。

3.涂芥末。老羊肉肉质较硬，不易熟。烹调前，可以在羊肉表面涂上一层芥末，然后放入冰箱冷冻，这样不仅可以缩短煮羊肉的时间，还可以使羊肉鲜嫩。