干拌面的做法，干拌面怎么做简单又好吃

生活中很多小伙伴不了解干拌面的做法这件事，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

—葱油面& # 8212；

简单却好吃的葱油面，食材很简单，但是让人忍不住多吃两口！一定要多放洋葱，这样会更香~

—材料& # 8212；

一把洋葱；细面条；给饭碗上油；酱油是饭碗；3汤匙糖

—练习& # 8212；

锅烧热，倒入油，开小火，倒入葱慢慢炒，耐心炒20分钟，直到葱干。

炒好后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟。烧开，关火。

葱油炒好后，煮面条。煮面的时候，舀两勺葱油和葱花到煮面盆里。

面条煮好后，捞出放入盆中。快速混合它们。

—小贴士& # 8212；

将剩余的葱油冷却，放入密封瓶中，放入冰箱保存。需要的时候拿出来用就行了。

—蛋黄芝麻酱面& # 8212；

这种面条的绝密是:鸡蛋切开，蛋液从袋子里倒出，冲向面条。之后将面条与麻将和蛋液混合，加入几根小葱。麻将和蛋黄的香味妙不可言，搭配紧密，小葱口感清爽，消除麻将带来的微腻...

—材料& # 8212；

湿面2两；一些芝麻酱(芝麻酱)；一个鸡蛋；葱适量

—练习& # 8212；

取出适量芝麻酱，用香油和开水调好。(不要太稠，不然不好和面)

在准备好的芝麻酱中，根据自己的口味加入盐和酱油，拌匀备用。

将两根香葱洗净，切成葱花。

锅里倒入足够的水煮面，在水里滴两滴食用油，防止煮面时面条互相粘在一起。

根据面条的粗细，煮的时间会有所不同。烧开后加入少量冷水继续煮。面条涨起来，随时品尝是否熟了，以没有硬核为准。

把煮好的面条沥干，端上桌。滴点香油拌匀，防止粘连。(也可以过冷河)

煮一个水煮蛋，注意不要煮过头，要小心(煮2分钟左右)。放在面条上，加入准备好的芝麻酱和葱花。吃之前把鸡蛋切开，让蛋液流出，和芝麻酱、面条拌匀，就可以吃了。

—川香凉面& # 8212；

q弹面很韧，因为冷水降低了温度，所以麻辣感比热态的要温和，颗粒状的花生丰富了整个面的口感。

—材料& # 8212；

半斤鲜面条；芽菜；花生仁；韭菜；酱油；香油；醋；白糖；辣椒油

—练习& # 8212；

将新鲜面条放入沸水中，用中火煮至面条8成熟。用手切的时候能感觉到有弹性，里面有点硬。

取出面条后，用冷水冷却，然后沥干水分，拌入2茶匙左右的香油，防止面条粘连。

炒锅加适量油，将花生炸至酥脆。冷却后，用小刀或擀面杖轻轻拍打，但不要做成粉末。在锅里留一勺油。当它加热到五成时，加入切碎的芽菜和少许香葱，用中火慢慢翻炒，加入一勺糖，搅拌均匀。

在煮好的面条中加入2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙糖、适量鸡精和红油拌匀，然后根据自己的口味加入适量油辣椒，最后撒上一些芽菜、花生和小葱拌匀。

—番茄鸡蛋干面& # 8212；

简单的自动售货机味道很好！番茄鸡蛋花椒油干拌面真的很不一样，甚至还有油炸面制品的味道。快来试试吧~

—材料& # 8212；

新鲜面条；西红柿；鸡蛋；葱花；番茄酱；洋葱油；清蒸鱼和酱油；白胡椒；花椒油

—练习& # 8212；

西红柿切丁，鸡蛋打散，葱切碎备用。

锅里放油，油热后将鸡蛋炒至金黄色，放上。

加入葱油，炒番茄丁至番茄出汁，加入两汤匙蒸鱼酱油和一汤匙番茄酱翻炒，加入不过番茄的水烧开。

煮开后，倒入炒鸡蛋，继续大火煮至汁液基本干透。加入少许盐和白胡椒调味，放入碗中。

把水烧开，把新鲜的面条煮好，拿出来放在碗里，盖上番茄鸡蛋大小的盖子，撒上葱花，把花椒油烧热浇在葱花上。

—燃烧表面& # 8212；

宜宾燃面香气浓郁，油色重，入口筋脆。所以面条又干又油，像火柴绳一样可以点燃，故名燃面。

—材料& # 8212；

1人份鲜面条；炸花生米(或烤炸)2汤匙；碎米芽1汤匙；香油2小勺；香菜碎1汤匙(略)；1汤匙酱油；醋1茶匙；辣椒油2小勺；花椒粉1小勺；半茶匙糖

—练习& # 8212；

将新鲜面条放入锅中煮熟，去除水分，用1汤匙香油拌匀，以防粘在一起。

如果家里没有碎米芽，就用四川酸菜，也是用芥末腌制的，来切碎代替。花生用石臼捣碎。

麻油拌面，加入酸菜碎、花生碎、酱油、辣椒油、醋、花椒粉、糖拌匀。

—小贴士& # 8212；

碎米芽是四川的一种配菜，将芥菜切碎，用盐、红糖、香料腌制而成。在川外其他地方可能不是特别好买，但是四川酸菜也可以作为替代品。如果实在没有，就用袋装咸菜代替吧~

花生可以和油炸花生一起碾碎。如果没有研钵，可以把它们放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。

如果太麻烦，在不影响风味的情况下，香菜碎也可以省略。

—榨酱面& # 8212；

北京风味的扎江面汁浓郁不含糊。黄瓜丝吃起来更爽口。我们就着一盘带坚果的菠菜吃吧。嗯~我很满意！

—材料& # 8212；

面条；五花肉；黄瓜；八角茴香；花椒；洋葱；生姜；干黄酱；冰糖；豆芽；芹菜

—练习& # 8212；

锅内油热后，放入八角、花椒、葱、姜煸炒出香味，再取出各种调料。

加入五花肉丁翻炒至出油。

用干黄酱稀释适量水，倒入肉丁中搅拌均匀。

肉丁加适量水，小火煮，注意防止粘锅。每隔一段时间就往一个方向搅拌均匀。如果酱太干，可以用一点水继续煮。

煮沸一小时后，加入适量冰糖，煮至冰糖融化，酱汁粘稠。

豆芽焯水，芹菜焯水切块，黄瓜切丝备用。

面条煮熟后，放入冷水中，放上各种菜肴，加入炸酱拌匀。

—小贴士& # 8212；

五花肉要炒油，炒一会儿，让肉有酱。

煮酱的时候往一个方向搅拌。

加入冰糖可以让酱汁更加鲜亮可口。

炸酱面可以加豆芽、芹菜、紫萝卜丝、黄瓜丝、香椿等。

干拌面就是这么简单，不用水就麻辣多汁。我老公能吃两碗北方人爱吃的面食，我作为南方人对面食的爱也是妥妥的。我家准备最多的就是挂面，之前分享过用挂面做冷面的方法。今天给大家分享一个用鲜面条做冷面的方法。可以说是我家做面最好最简单的方法了。相比干面变成冷面，鲜面变成冷面更简单，口感更好，麻辣多汁，好吃，比吃肉还香。

香辣干拌面

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佐料

鲜面100克

佐料

鲜椒酱2大勺小葱1颗小米辣2个生抽1大勺老抽0.5勺香醋1大勺油泼辣子1大勺白糖0.5勺藤椒油3滴猪油5克

辣干拌面的做法1。

准备食材和调料:鲜面条、鲜辣椒酱、小葱、小米辣；

2.

小葱、小米洗净，切碎；留一些葱花和小米备用，不要都放在碗里；

3.

然后加入适量生抽、老抽、香醋、鲜辣椒酱、猪油、藤椒油、糖、油辣椒；

4.

在烧开的锅中倒入适量的水和植物油，烧开；

5.

加入面条煮熟；

6.

将煮好的面条捞出，沥干；

7.

放入调味碗中，混合搅拌均匀；

8.

撒上葱花和小米，【辣干拌面】就做好了。

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