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2024-03-20 18:36:02
陈皮普洱茶是由新会陈皮和云南普洱茶经一系列工艺加工而成。
那么要了解陈皮普洱茶的功效,自然要了解陈皮和朴树的功效。
陈皮可分为陈皮和广皮。官方说法是用广皮和朴树做的陈皮普洱茶。
苦,辛,性温。经络,肺经,脾经。功能:理气健脾,祛湿化痰。用于胸胁胀满,食量少,上吐下泻,咳嗽痰多。
陈皮被称为第一调和药。和谐医学文化是中医学的基本理论之一。很多药材和成分都有明显的调和作用,如陈皮、山楂、甘草等。其中陈皮是完美而典型的和合药,具有和合药的所有基本特征,如祛湿、健脾、养胃、疏肝、行气等。陈皮对人体的中医功效,可视为标准养生。陈皮与补药同用,则补虚,与沉降药同用,则消退。当它与不同的食物搭配时,不仅可以放大治疗各种疾病的疗效,还可以制作药膳。很明显,在陈皮普洱茶中,陈皮是用来调和和增强调理效果的。
熟茶一般以散茶为原料。
味甘,性平。归经入胃、肾经。功能:主要用于消食化积、清心除烦、行气化湿。行气之力弱于生茶,化积之力强于生茶。
很明显,陈皮普洱的主要作用是消积、健脾、祛湿。
陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,促进消化液的分泌,消除肠气堆积。水煎液和乙醇提取物均可抑制家兔离体肠运动。陈皮的抑制作用比肾上腺素弱,但更持久,可被乙酰胆碱拮抗。橙皮苷对离体肠肌的作用是双相的,先短暂兴奋,然后抑制。
发酵熟普洱茶,富含有益菌,进入人体后不会刺激肠胃,但能在胃部表面形成一层粘附膜,对肠胃不好的人有保护作用。经常饮用可以起到养胃护胃的作用。能有效清除人体肠道内的油腻油脂,增加大肠蠕动速度,有效疏通便水。
这方面两者相辅相成,可以很好的缓解对胃的过度刺激。
但显然陈皮普洱茶应该属于花茶,所以茶的禁忌同样适用于它,陈皮的禁忌应该是叠加的。因此,有以下禁忌:
饭前饭后半小时不要喝茶,这是喝茶的大忌。
胃火过盛、气虚或干咳的人不宜饮用。
吃药的时候不能喝。陈皮和普洱对药效都有一定的影响,最好遵医嘱。
如果孕妇的体质属于阴虚气虚、燥热或咳嗽的状况,身体又伴有实热、吐血,那么建议孕妇一定要做好忌口工作。
陈皮和普洱茶的几个问题
晒柑茶主要看天气。一般要晒至少一周,最好有北风。南方的海水湿度大,需要更长时间晾干,否则会发霉。在市场上,很多茶企所谓的生晒橘子茶,不过是根据天气的不同,进行晒制和晒制的组合。天天保持。早上阳光明媚,太阳落山,然后就收起来了。就这么复杂了一个多星期。要看天气来泡茶,就得存放三年以上。
另一种方法是取出果肉,洗去外壳,晾干,然后放入茶叶,低温长时间晾干,慢慢晾干,这是新会制作柑橘茶的常用做法。
关键是看谁的技术成熟,柑橘更好。可惜90%的厂家都是近两年才开始做柑橘茶的。为什么要谈成熟的技术,他们只能自己摸索,所以市场上有那么多爱茶的人,称之为“坏”柑橘茶。
从制作过程中可以看出一个尴尬的问题。如果是后者,因为需要烘干,如果温度控制不好,泡出来的茶汤容易发酸,味道不好,而前者见效慢,很少有人真正想做。
而且由于湿度问题,很难解决普洱茶在高温高湿下容易发霉的问题,所以要做出好吃的陈皮普洱茶也不是那么容易的。
如果熟茶采用新熟茶,还有一个很明显的问题,就是堆味太重,所以这种方法制作的陈皮普洱,堆味很重,用陈皮包裹,很难散发。单纯靠橘子皮的味道,无疑很难掩盖这种味道。
这也是很多在市场上遇到陈皮普洱的人反映不是很好吃的主要原因。
附上如何辨别陈皮普洱是否发霉的判断方法;
陈皮普洱表皮上的那一层“白霜”,在广东新会被称为“橙油晶”、“脑晶”。陈皮普洱生产过程中,橘皮经高温烘焙后释放出的橙油,类似于柿子、话梅、地瓜干中形成白霜的机理,是一种正常现象。白霜的形成与桔皮的厚度、生长阶段和柑桔含油量有关。对于新会柑来说,核心产区的柑油越多,白霜越多。
1.闻到一股霉味就是发霉,柑橘香就是纯霜。你知道什么是霉味吗?想想下雨天久了,是不是感觉房间里有一股闷闷的味道?如果青橘发霉了,大概闻起来有点这个味道,但同时可能有点凉的味道。毕竟霉菌是一种生物。想想闻到苔藓的时候那种清新冰冷的味道?2.霉变前期有一种冰凉可口的味道,后期就是腐败的味道。如果不理解霉味,就用逆向思维。正常的小青橘,香气浓郁纯正。即使其上附着霜,香气的纯度也不会被破坏。如果闻到柑橘香气不纯,还有水炖的感觉,那么这个小青橙就是发霉了。3、引发软粘手是发霉了,干粉是白霉,需要水分和营养,所以小青橘发霉的皮会越来越软,甚至蔓延到柑橘里的熟茶,这是细菌的腐蚀造成的,所以发霉后期比较容易分辨。当你用手触摸小青橘的表皮时,是霉菌使表皮变软,白色物质变粘;皮肤干燥,摸白色物质感觉像水晶粉。它是白霜。另一方面,霜只会出现在小绿柑橘的表面,不会自然渗透到熟茶中,所以表面霜越多,柑橘中的熟茶也不会受到太大影响。喝纯正、浓烈的酒是保持好茶的最好方法。冲泡和品尝的方法更适合白料初期,即闻和手摸很难区分发霉或结霜,特别是对气味不敏感但对味道敏感的爱茶者。白霜的出现不会影响茶叶本身的香气浓度,即甘甜润滑的特性依旧,而且因为存放了一段时间,味道会更加醇厚。发霉的青橘毁了所有储存和老化的美好。即使刚开始霉变,内质表现也会向还原方向发展,柑橘香气变淡,汤色变暗,味道变得略淡。
其实也可以选择陈皮和普洱分开存放。你可以在饮用前将它们混合一段时间来达到这种效果,并且可以根据各自的储存方法来防止变质。
陈皮通常产自新会地区,一般需要三年时间才能转型,所以市面上很多自称陈皮的商家都在卖噱头。陈皮制作时间长,工艺要求制作严格,所以价格较贵。买的时候一定要擦亮眼睛。
其次,陈皮和普洱结合,冲泡时既能体现陈皮的果香又能体现普洱的醇厚,两者结合相得益彰。陈皮普洱日常饮用能调理脾胃,预防心脑血管疾病。合理有计划的饮用,可以达到一定的保健效果。
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