紫苏籽油有什么作用和功效,紫苏籽油有什么功效和作用

紫苏籽油有什么作用和功效,紫苏籽油有什么功效和作用是很多人都会遇到的问题，问题解决之后会使人心情愉悦，所以今天小编就给大家带来的详细讲解一下，大家一起来看看吧。

紫苏子又称紫苏籽、紫苏，是我国食用历史最悠久的药食同源植物。紫苏子富含omega-3亚麻酸，可榨成紫苏仁油。紫苏籽油是目前人类已知的ω-3亚麻酸含量最高的食品，具有多种生理功能。紫苏籽油的亚麻酸含量超过65%，是橄榄油的80倍，核桃油的6倍。

降血脂作用

Zhara等研究证明，紫苏子油具有控制血小板聚集、降低血液中的中性脂质、清除胆固醇、防止血栓形成的作用。经科学实验证明，它是已知植物油中α-亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地深海鱼油”的美誉。提高记忆力α-亚麻酸合成的DHA在大脑皮层、视网膜和生殖细胞中含量丰富，促进脑神经细胞的突触生长，提高记忆力。国外有报道称，紫苏子油对儿童有较好的教育效果。补充足够的omega-3亚麻酸，在婴儿和孕期可以提高20%的智商，所以孕期一定要补充紫苏子油。美国抗衰老功能专家Watababe test发现，紫苏籽油的摄入能明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活性，对延缓机体衰老有明显作用。抗过敏作用

日本名古屋市立大学horri和Aoshan教授的研究证明，给小鼠喂食紫苏子油可以显著减少白毛和中间体血小板聚集激活因子(PAF)的产生，其中含有芬那酸，具有抗凝血、抗菌、抗炎和抗病毒活性，并具有很强的抗氧化作用，抑制过敏反应。

鉴于α-亚麻酸的重要性和人类摄入量普遍不足，世界卫生组织和联合国粮农组织建议特别补充α-亚麻酸。紫苏籽油富含а-亚麻酸。我们可以在日常饮食中通过吃紫苏油来补充亚麻酸。

那么，哪些人适合吃苏子仁油呢？营养学家建议，以下人群可以多添加紫苏籽油:

高血压、高血脂、高血糖人群，α亚麻酸可降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白。在α-亚麻酸降低血清胆固醇的机制中，除了增加胆固醇排泄外，抑制内源性胆固醇合成也很重要。HMG-CoA是胆固醇合成的主要限速酶，α-亚麻酸抑制其活性，降低胆固醇合成。α亚麻酸可促进胰岛素β细胞分泌胰岛素并使胰岛素在血液中保持稳定，降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感性，降低胰岛素的拮抗作用。

孕妇

现代生命科学研究证实，ω-3是人体细胞的核心物质，人脑的分化主要在出生前完成，尤其是妊娠晚期和出生后的头几周，这是脑组织快速合成的时期，80% ~ 90%的认知能力都依赖于这段时间。孕妇通过胎盘将摄入的omega-3和代谢物DHA和EPA传递给胎儿或婴儿。孕妇摄入足够的ω-3可以促进胎儿脑神经细胞和视神经细胞的发育、数量和功能。紫苏籽油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，分解脂肪将其排出体外。每天吃可以防止脂肪肝的形成。

学生

α-亚麻酸是合成神经细胞的基本原料之一，是决定人类智力发育的关键营养素。α-亚麻酸合成的DHA在大脑皮层、视网膜和生殖细胞中含量丰富，促进脑神经细胞的突触生长，提高记忆力。除了上述需要定期适量食用的人群，其他人也可以正常食用，因为紫苏子油被称为健康营养油，定期食用对我们的健康大有裨益。

紫苏籽具有降气化痰、平喘润肠的作用，可用于治疗痰浊、咳嗽、哮喘、肠燥、便秘。

据西北A&F大学检测中心测定的数据，紫苏籽油果实的含量为:脂肪45.03%，蛋白质21.05%，粗纤维19.74%，非氮物质9.65%，灰分4.53%。脂肪含量最高。紫苏籽油中的脂肪酸中，α-亚麻酸的含量为61.2%，亚油酸为9.4%，油酸为21%，不饱和脂肪酸为91.6%。可以看出，α-亚麻酸的含量最高。

药理研究表明，紫苏子油具有降血脂、预防脑血栓和心肌梗塞的作用。降低血压；促进神经系统、大脑和视网膜的发育，改善大脑功能和学习记忆；预防阿尔茨海默病和过敏；抗肿瘤等作用。