广东粤菜菜谱大全小炒

科普大全 2023-08-02 10:52:01

生活中很多朋友不懂得广东粤菜菜谱大全，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。

广东粤菜菜谱大全小炒

都说“食在广东”，广东人“会吃”的名声最早可以追溯到明清时期。当时广东是一个重要的商业城市，汇聚了全国各地的各种美食。经过不断的发展，广东人取长补短，逐渐形成了自己独特的美食。

广东菜不同于其他地域菜系，主要讲究鲜、嫩、鲜、滑，口味多以淡、咸为主。在粤菜中，有经典的水煮鸡、红烧乳鸽、烤乳猪等。，还有非常家常的红烧排骨，红烧鱼，水煮青菜等等。

今天就和大家分享这些广东人最爱吃的家常菜。它们非常简单，味道浓郁。一旦你咬了一口，你就不能停止吃它们。学完之后，它们将成为你的专长。

一、【黑豆香排骨】

主料:排骨、蒜、葱、豆豉。

第一步:把新鲜的排骨剁成小块放在锅里，然后加点面粉揉匀，再倒入清水，这样表面的脏东西就能清理的更干净，多洗几次，直到水变清。

第二步:沥干水分，加入蒜末、姜末、10多个豆豉、酱油、蚝油、糖、盐，用手抓匀。

第三步:最后加入适量的食用油，充分调汁，腌制20分钟。

第四步，将腌制好的排骨放入盘中，铺上剩余的调料，放入蒸笼蒸40分钟。

第五步，时间到了就拿出来，撒上迷人的葱花，最后淋上热油。

这么简单好吃的酱油排骨就做好了。肉质软烂，咸鲜可口。越吃浓郁的蒜味越好吃。

二、【水煮白菜】

主料:生菜、大蒜、红辣椒。

第一步:首先在清水中加入一勺盐，搅拌均匀。然后加入生菜洗净浸泡5分钟，这样洗出来的生菜更干净卫生。把生菜拿出来后，可以看到水里还有不少脏东西。

第二步，然后把水烧开，加入一勺盐和油，这是保持生菜绿而不黑的关键。然后，放出来的蔬菜可以煮开捞出，整齐地放在盘子里。

第三步:在空碗里加入蒜末和辣椒丝，用热油炒出香味。然后倒入适量的煮汁，其他调料就不用了。把果汁搅拌均匀。

第四步，将准备好的水煮汁倒在生菜上。是不是很简单？

这样做出来的生菜比大鱼大肉好吃多了。色泽翠绿，口感清爽，味道鲜美。我很快学会了做这件事。

三、【虾仁蒸蛋】

主料:大虾、鸡蛋豆腐、葱花。

第一步，准备适量的鸡蛋豆腐，取出，然后切成厚薄均匀的小块。切好后放在盘子里，中间放一个小碗，看起来很漂亮。

第二步:将两个鸡蛋打入碗中，然后加入一点温水将它们打散。加入温水后，蒸出来的鸡蛋非常嫩滑。

第三步:将蛋液倒入盘中，放入蒸笼，大火蒸5分钟。

第四步:时间到了，放上大虾，蒸3分钟。

第五步，将葱花和小米椒放入热油中，倒在豆腐上，再倒入一些蒸鱼和酱油。不需要其他调料。

这样做出来的虾仁蒸蛋，嫩滑可口，老少皆宜。学会快速做。

用最简单的食材做出最美的食物，为家人做一顿有爱的饭。我是妈咪，我会每天给你带一份家常菜。喜欢我就喜欢我并转发关注！

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