经典鲫鱼的10种做法

科普大全 2023-10-08 16:15:24

经典鲫鱼的10种做法希望不清楚的大家在这看一看，小编已经为大家把这个问题总结好了，希望接下来的能帮大家解决这个问题，看完了记得分享哦！

经典鲫鱼的10种做法

材料

鲫鱼1条，姜5片，蒜3瓣，盐适量，糖1勺，葱1根，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，油适量，料酒1茶匙。

练习步骤

第一步

姜、蒜、葱切段备用。把鱼洗干净，用盐腌10分钟。

第二步

众所周知，鲫鱼的刺很多，尤其是鱼尾。可以把鱼尾两边的刀都切开，减少夹到鱼刺的几率！

第三步

烧热锅，倒油，油温80度左右，然后把鱼放进去煎。

第四步

煎至金黄色，然后翻另一面。煎鱼需要耐心，不要急着翻！(不去皮翻鱼有一些小技巧，特别适合不用不粘锅的家长。如果他们不确定鱼是否煮好，他们会在翻鱼的时候把皮剥掉。可以尝试先关火，等锅凉了1-2分钟左右再翻。)

第五步

两边的鱼煎成金黄色后，放入姜蒜炒香，再放入料酒。

第六步

然后加入一些盐、酱油、蚝油、少许糖、1.5碗水，大火烧开，然后调成中低火，盖上锅盖炖3-5分钟(不要怕不熟，因为之前已经炒过了)

第七步

炖到汁快喝完(记得留点汁，不要喝完，也不要留太汁。如果烹饪后发现汁液过多，可以快速收集汁液)。最后加入葱花调味即可。

经典鲫鱼的10种做法

可以做成清蒸鲫鱼、红烧鲫鱼、干炒鲫鱼、油炸鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、剁椒清蒸鲫鱼、萝卜丝鲫鱼汤、糖醋鲫鱼、脆皮红烧鲫鱼、鲫鱼番茄汤、干烤酸辣鲫鱼、麻辣烤鲫鱼、鲫鱼山药汤、乳白色鲫鱼汤、家常豆瓣鲫鱼、冬瓜鲫鱼汤、红烧鲫鱼、软烤鲫鱼，只是一些鲫鱼。