醉虾的做法，醉河虾的做法和调料

醉虾的做法是很多人都会遇到的问题，问题解决之后会使人心情愉悦，所以今天小编就给大家带来的详细讲解一下，大家一起来看看吧。

你好，我是满嘴。很高兴回答你的问题。

醉虾是绍兴传统名菜，非常爽口，回味无穷。

先简单说一下醉河虾的具体做法:

材料:活河虾200-300克，50°以上白酒150毫升，绍兴酒150毫升。

配料:大蒜、姜、芥末、小米辣、香菜。

调料:醋、酱油、少许糖。

生产方法:

1.把河虾清洗干净，沥干水，放到人里面。加入准备好的白酒和绍兴酒，等待十几分钟，直到虾完全喝完。

2.将蒜，姜，小米切碎，加入米醋和酱油，少许芥末和少许糖放入小碗中。搅拌均匀。

3.虾闷10-15分钟后，将调好的酱料倒入虾中，用保鲜膜密封，继续闷20分钟。夏天建议放冰箱里。

4.最后摆盘，撒上香菜即可食用。

这里需要注意的是，一定要挑选新鲜的河虾，尽量清洗干净。

希望我的回答能帮到你，谢谢！

醉虾教程一见钟情，给喜欢的人做最好吃的菜~你还在犹豫吗？

醉河虾起源于绍兴市区，是当地的传统美食！好吃又脆，口感醇厚！

第一步:我们将新鲜新鲜的河虾用清水洗净，冲洗几次(确保干净)，然后放入盛有水的盆中浸泡20分钟。

第二步:将葱、姜、蒜切碎，放入大碗中，将绍兴花雕酒、酱油、糖、香醋、红腐奶、胡椒粉倒入碗中，制成醉河虾的关键汁。

第三步:将河虾倒入大锅中(器皿的大小需要根据你的虾量来选择)，然后我们将准备好的汁液倒入盛有虾的锅中，搅拌均匀，并密封好壶口(保鲜膜或任何能盖住壶口的东西)，防止虾跳出锅外，醉15-20分钟左右。

你的醉虾是这样上的！是不是很简单？

希望我的回答对你有帮助！谢谢~

刚吃醉虾的时候，刚开始不敢吃那种活灵活现的虾，怕有寄生虫什么的，但是只要食材洗干净就不会有问题，一次你就上瘾了。

做醉虾有两个要点。第一，河虾要鲜活。那些半死不活的河虾是不应该被允许的。醉虾要用老雕酒，可能的话也可以点点五粮液茅台。做出来的醉虾绝对牛逼。

接下来介绍一下准备好的食材:新鲜河虾、陈年绍兴花雕酒、五粮液茅台(非普通白酒)、酱油、醋、胡椒粉、泡椒、糖、蒜末、姜末、葱、香菜。

1.把买来的虾放在脸盆里1个小时，多换水，保证干净。

2.接下来，开始调味。向碗中加入泡椒、辣椒、酱油、醋、糖、蒜末、姜末、葱花和香菜末，搅拌均匀，静置15分钟，以方便入味。

3.取一碗倒入陈年绍兴花雕酒和五粮液茅台酒，黄酒与白酒的比例约为5: 1。

4.取一个玻璃碗，将河虾捞出沥干，放入玻璃碗中，倒入调好的酒和调料，盖上盖子。河虾放弃挣扎后，就说明它差不多醉了，我们可以开始吃了。

我就知道这么多醉虾的做法。我是吴安安。喜欢的话记得关注。

《醉虾的做法》

第一步:将虾清洗干净，放入容器中，加入黄酒和高度白酒。黄酒和高度白酒的比例是4: 1，酒的总量刚好过虾。盖上盖子摇晃1分钟，这样虾会更容易醉。摇匀后继续腌制半小时。

第二步:姜、蒜切碎，青椒、红椒切碎，碗中加入生抽、蚝油、白糖、姜末、蒜末、青椒、红椒、香菜，搅拌均匀，静置15分钟。半小时后，将虾体内四分之三的白酒倒出，将调好的酱料倒入虾体内，搅拌均匀即可食用。

小贴士:醉虾煮熟后，最好在半小时内吃完。毕竟是新鲜的。然而，边肖建议生吃醉虾仍然有一定的风险。所以醉虾煮好后，可以放在锅里十分钟。虽然虾的口感会受到很大影响，但是寄生虫之类的根本不怕。毕竟要在安全的情况下享用美食，否则醉虾也不会被列为“中国十大禁菜”

醉河虾的做法？你好，很高兴回答你的问题。我是何小四。醉虾是江沪地区非常有特色的传统美食，因其肉质鲜美、滑嫩可口、回味无穷而深受江沪人民的喜爱。醉河虾的做法如下:

准备配料:

材料:新鲜河虾500g(3-5cm长最好)，黄酒300ml(绍兴酒最好)。

辅料:小青椒、小红椒、蒜、姜、香菜、冰块。

调料:香油、陈醋、酱油、白糖、味精、腐乳。

第一步:先把买来的虾清洗干净，然后用剪刀把虾枪、虾须、虾脚剪掉。

第二步:将青红椒、姜、蒜切成粉末，倒入碗中，然后在碗中加入适量的香油、陈醋、酱油、白糖、味精、腐乳搅拌均匀(调料的多少可以根据自己的口味决定)。

第三步:将洗净的河虾倒入大碗中，然后倒入黄酒(黄酒的量要以刚刚泡过河虾为准)，加入适量冰块，然后用保鲜膜将碗密封，闷15分钟左右(指虾的跳动不明显)。打开保鲜膜，加入调好的汁和香菜，搅拌均匀，然后用保鲜膜闷5分钟，即可食用。

醉虾虽然好吃，但相当于生吃，所以容易吃虾里面的寄生虫，使人感染疾病。我建议你不要经常生吃。清炒虾仁一样好吃，非常好吃。希望我的回答能给你提供帮助和参考。我是何小四。如果你喜欢我，记得关注我。我会和你分享更多的美食视频。感谢您的观看！