乌海的这些美食你最爱吃哪一口

大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如乌海的这些美食你最爱吃哪一口,那么今天小编就为大家分享关于的文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

每顿饭吃什么？

怎么做才好吃？

哪里可以找到风味独特的美食？

由于乌海是一个移民城市，这里的饮食文化汇集了南北特色。街道两旁挂满了大大小小的招牌，北京烤鸭、兰州拉面、重庆火锅、Xi安羊肉泡馍、杭州小笼包，甚至韩国料理、日本料理等异国美食，都在乌海占有一席之地。

那么，尝过南北方美食的乌海人都爱吃什么口味呢？哪些食物最能代表乌海？最接地气的？今天我们就来聊聊食物，看看它能不能勾起你舌尖上的回忆。

乌海6魏紫

这座城市的独特味道。

2019年9月21日，《内蒙古味道·乌海6味》隆重发布。代表我市饮食文化的六大乌海美食惊艳亮相，是独一无二、不可复制的乌海风味。

乌海葡萄

有人说，每个城市都有自己独特的味道，乌海也不例外。葡萄的甜，是乌海的味道。

几代乌海人把沙窝子变成了“中国葡萄之乡”。乌海葡萄含糖量高，香气浓郁，口感丰富，品质优良。我市被中国农业学会葡萄分会评为“国家优质葡萄生产基地”，被农业部列为黄河中上游欧亚葡萄优势种植区，被认定为全国首批农产品地理标志。

乌海葡萄有100多个品种，最受欢迎的鲜食葡萄有:皮薄汁蜜、黄绿色无籽白葡萄；红地球葡萄，肉脆硬，好吃好看；果肉完整的浅黄绿色森谷葡萄；龙眼葡萄皮薄透明，味道极其香甜，被誉为北方明珠...

夏天和秋天，在葡萄园里吃一串乌海葡萄，是乌海最甜的味道。

乌海葡萄酒

北纬39度的恩赐，让沙子里的葡萄酿造出了获得世界金奖的沙漠葡萄酒。随着葡萄产业的发展，乌海的酒业也不断发展成熟，成为这座浪漫城市的特色饮品。

葡萄酒丰富了中国十大休闲品质城市之一乌海的形象。在挂满葡萄的葡萄藤下悠闲地品一杯“红色柔情”是多么惬意的事情。当然你也可以很随意，吃着炖酸菜，风干肉，炖笨鸡，开一瓶乌海的酒细细品味，感受这座城市的迷人气息。

乌海酒厂蔡

随着葡萄酒酒庄的兴起，善于创新融合的乌海人利用当地食材，烹制出中西合璧的乌海酒庄菜肴。

在乌海酒庄的餐厅里，品尝沙漠葡萄酒搭配金沙羊排、红酒小牛排等酒庄菜肴，是味觉的双重享受。酒庄菜不仅是乌海的新菜，更体现了这座城市开放、包容、时尚的“国际风范”。

做一个有品位的乌海人，逛酒庄，品红酒，吃酒庄菜，已经成为最时尚的乌海潮流。

乌海湖鱼鲜

2014年，黄河海勃湾水利枢纽工程建成蓄水，形成了118平方公里的乌海湖。湖中盛产鱼虾等水产品，让乌海的味道顿时鲜美起来。黄河鱼的营养成分是养殖鱼无法比拟的，其提供给人体的蛋白质含量、氨基酸、矿物质、维生素都远远高于养殖鱼。

洒脱的乌海人就地取材，用简单的家常菜炖制出乌海湖最鲜的鱼——鲫鱼炖豆腐、鲶鱼炖茄子、家常菜炖鲫鱼、白条炖七星、乌海湖大鱼头、炖杂鱼锅、冻鱼皮...无论哪种方式，乌海人都以此为荣。

乌海红烧阿尔巴斯羊肉

乌海被黄河环绕，背靠鄂尔多斯草原。文化的融合成就了乌海的羊肉好吃，最引以为傲的就是炖阿尔巴羊肉。

阿尔巴什羊分散在鄂托克旗阿尔巴什乡的崇山峻岭中。它们善攀援，食野果、草根、草药，肉质紧实有嚼劲，是羊肉中的极品。乌海炖阿尔巴什羊肉，让草原戈壁的美味出现在乌海人的餐桌上。

带骨带肉炖羊肉，加盐，胡椒粉，鲜姜。整个骨头又厚又熟，但不烂。炖到汤变干。汤里的美味渗透到每一块肉里，鲜嫩多汁的大块羊肉散发着浓郁的香味。

炖阿尔巴斯羊肉是乌海最豪迈爽口的味道。

乌海烧烤

乌海人对烧烤有着不一般的热爱。闲暇之余，邀上几个朋友，看着滚滚浓烟，吃点烧烤，喝点小酒，真的很惬意。

在乌海，羊肉一定要用铁串，这是羊肉串的精髓。烤的时候，肉的中间与滚烫的铁片紧密接触，这样烤出来的羊肉外嫩多汁，满嘴都是鲜美的肉。

玛瑙烧烤是乌海非常有代表性的烧烤，肉是在玛瑙石上用200摄氏度左右的高温烤出来的。烤好后，一开盖，醇香的肉味瞬间散开。

“没有什么是一次烧烤解决不了的！”乌海烧烤什么都能烤——这是乌海美食的精髓，也是乌海人对待美食的态度。因为烧烤，乌海的美食有了无与有的多样性和融合性。大胆的红柳串烧，正宗的乌海烤羊脚，精致的玛瑙烧烤...

三五好友聚会，串串，一起喝酒，是乌海最幸福最有活力的味道。

烩菜焖面莜面

西北美食与接地气

西北菜一般指中国西北地区的菜系，包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙等地方风味，其中以陕西菜、甘肃菜为代表。

走在乌海街头，不时能看到大大小小的西北菜餐馆。即使是在家做的，西北菜也是乌海人餐桌上最常见的食物。

记者在走访中发现，在众多西北菜中，日常最多的就是红烧菜。虽然不算前卫，但是很老实很老实。种类多，配料全，汤汁醇厚鲜美，营养丰富。人们对它情有独钟，无论是婚宴还是家里的日常菜谱，几乎都离不开它。

酸菜炖猪肉是受欢迎的食物之一，猪肉充满香味。酸菜又酸又好吃；土豆、粉条等配菜吸收了猪肉、酸菜的香气，味道丰富，口感绵软；再加上花卷或者米饭之类的主食，你绝对很难放下筷子。

如果不喜欢吃猪肉，有酸菜炖白菜、羊肉烩菜、素菜烩菜供你选择。咸咸的腌猪肉，配上土豆和大白菜，炖得满满的家乡味；羊肉鲜香，炖汤色泽淡雅，风味独特。

在乌海，烩菜可分为沂蒙烩菜、巴盟烩菜、陕北烩菜等。根据类型，红烧菜肴可分为红烧白菜、红烧酸菜、红烧白菜和红烧鲜菜...各种卤菜各有风味，喜欢辣、咸、鲜的人都能在卤菜中找到自己喜欢的一口。

对于很多南方的朋友来说，红烧面是一种比较少见的面食，但是对于喜欢吃面食的北方人来说，却是餐桌上常见的家常口味。

“热油锅，一块肥肥的五花肉或者提前炖好的八成熟排骨翻炒，加水炖几分钟，最后加面炖，香味就出来了。这顿饭从小吃到大餐应有尽有。一段时间不吃，想都不敢想！”46岁的梅·李青说。

有各种各样的焖面，用不同的肉和蔬菜，它们有不同的味道。有豆豉焖面、排骨焖面、五花肉焖面、蔬菜焖面等等。口味也可分为原味、微辣、麻辣。一碗焖面吃得饱饱的，剥一口香辣多汁的紫蒜，这是老百姓餐桌上的至尊美味。

除了以上菜品，燕麦面、山药丸子、油肉、肉丝、茄子等经典西北菜都是乌海人的“心头好”，也是日常生活中最接地气的美食。

酿皮串串烤冷面

很多小吃都有乌海的标志。

“塞皮、串串、煎饼果子、炸面筋、铁板鱿鱼、烤冷面……”谈起小吃，26岁的常梦歌张开嘴，用手指数着乌海小吃，数出了20多种。她告诉记者，作为一名“吃货”，她对乌海的小吃相当熟悉。这些小吃哪里有卖？哪家店比较好吃？她就像一个宝藏。记者让她选一个喜欢的，她嘟囔着“这个怎么选？每一种味道都不一样，每个人都喜欢。”

的确，在众多零食中选择一种真的太难了。当记者在学习的时候，他们经常和他们的朋友见面。我买个馅皮，你买个烤冷面，他买个铁板鱿鱼。能多买就多买。然后几个人围坐在一起，互相分享。

我市三个区都有“小吃专属区”。每当夜幕降临，无论是在乌海夜话观光夜市、万达金街、滨河喷泉广场夜市、艺林夜市等。，可以看到食客三五成群，坐在桌前或站在摊位旁，个个都在埋头吃东西或眼巴巴地等着。有各种各样的小吃。除了常见的烤面筋、炸酱面串、烤鱿鱼之外，网上名人美食如六指宽粉、长沙大肠、怀远辣条等周边地区的名小吃也随处可见。不得不说，乌海人对美食的接受度很高。

在采访中，很多人告诉记者，乌海的擀面皮、四川的串串、大连的鱿鱼、天津的煎饼，似乎都和小吃的发源地有着不同的味道。“巴盟叫酿皮面筋，吃起来多是麻辣油和葱花油，而乌海的酿皮是干拌的，配汤，配肝，凉拌炒，各种口味都有。相比之下，乌海的酿皮就丰富多了，无论你的口味如何，都不用担心。”在海南州经营一家皮肉店的田丽霞说。

虽然烤串是传统川菜，但这种来自南方的美食，经过乌海“吃货”们的不断改良，辣味少了，咸味多了。麻油碗大多换成了麻酱碗，而麻辣牛肉等四川特色肉类也变成了牛羊肉卷。

大江南北的小吃在乌海悄然变味，逐渐符合当地的饮食习惯和地方特色。这些小吃取各地之精华，形成独特的乌海风味。

40年前，人们买粮、油、米、面、肉、奶都需要票。吃是当时人们生活中的重要话题，“吃”成为家庭的主要支出。40年后的今天，饱腹感不再是问题。人们更加注重饮食结构和营养搭配，吃得美味健康。吃饭不再是以饱腹感为标准，而是成为了一种文化。这就是乌海人对美食的态度。

在城市的发展变化中，我市三区的食品分布也各有特点。以面食为例。烤面馆在海勃湾区的大街小巷分布密集，以宇田区的刀削面馆最为常见。海南地区的人们热衷于吃拉面。可以说，乌海美食融合了鄂尔多斯、巴彦淖尔、阿拉善、陕西榆林、宁夏银川等地的烹饪技艺和美食魅力，汇聚了四面八方的精华，形成了乌海独特的风味。如今的乌海不仅有“一城看塞外风”的自然风光，还被食客称为“一城尝百味”。所以无论你来自哪里，你总能在乌海找到最好的，体验多地域融合的美食文化。

一审:杨

点评:李刚

最后审查:你肖磊

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