麻辣豆腐鱼的做法

科普大全 2023-10-12 20:19:01

生活中很多小伙伴不了解麻辣豆腐鱼的做法这件事，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

麻辣豆腐鱼的做法

佐料

鲤鱼、草鱼或鲢鱼1条，豆腐500克。

调味品

葱白，料酒，盛华苑麻辣鱼调料一袋，水，蒜丝，色拉油(最好是花生油)。

工作方法

1.将鱼宰杀干净，切成3~4厘米长、1.6厘米厚的长方块。将豆腐切成多米诺骨牌。

2.鱼片加入适量料酒和卤鱼料(盛华源麻辣鱼调料里有卤包)，拌匀，腌制20~30分钟。

3.炒锅加入200克食用油烧开，加入160克麻辣鱼调料包翻炒出香味(约2秒)，加入少许水，烧开，放入腌好的鱼，小火煨1分钟。放入豆腐块，继续加水(以刚刚淹没鱼和豆腐为宜)，煮滚2、3分钟左右，放入葱段，出锅放入锅中，撒上葱花碎。

麻辣豆腐鱼的做法

1.姜蒜泡脚切碎。

2.芹菜、大葱和香菜，切好备用。

3.将豆腐切成块

4.洗鱼=料酒+盐

抓住两分钟，用水清洗干净。这是去腥。

尝

5、料酒、鸡蛋、红薯淀粉。

6.植物油和金龙鱼油的混合油炸

7.拿出控油。

8.油燃烧60%的热量。关小火，放入干辣椒、花椒、泡椒、豆瓣，翻炒成沙状，放入大蒜、姜末，放入白酒，白酒放凉，家里烧开，放入黄瓜、芹菜，放入鱼，煮几分钟，放入豆腐、大葱，煮几分钟，碗上撒辣椒面，浇上热油，放入香菜。

9.制成品