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厨师白案与红案的区别

科普大全 2023-10-09 03:21:01
有些小伙伴经常会碰到厨师白案与红案的区别的问题,但是对于不是非常了解,给小伙伴带来了很多困惑,但小伙伴们找到这里算是没白来,因为小编就带大家详细讲解一下,具体内容如下。

厨师白案与红案的区别

没有区别。

白案又叫面案,白案的厨师主要负责做米粉主食的饭菜。

红案又叫肉案,红案的厨师主要负责制作纯菜、炒菜、肉菜等副食。

厨师白案与红案的区别

主要区别是白厨负责主食的制作,红厨负责菜品的制作。白案厨师,又名面点师,制作各种糕点、面食、主食。说白了,红案就是做菜的大厨。红案和白案是相辅相成的,也是厨师行业的两种分工。

厨师白案与红案的区别

      厨师白案与红案的区别是的,白案主要负责面食和主食的厨师,洪案主要负责荤菜的厨师。在餐厅或宴会上,红箱和白箱必须齐上阵。


标签: 区别   红案   白案   厨师

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