脂肪有助于减肥吗,减肥要不要吃优质脂肪

有些小伙伴经常会碰到脂肪有助于减肥吗,减肥要不要吃优质脂肪的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

营养是人类生长发育的关键因素。在人的整个生命过程中，都离不开各种组织器官的组成，生理功能的发挥，身体健康的改善或维持。可以说，没有养分，就没有个体生命。人类从出生那一刻起，日常所需的营养物质一般都是从食物中摄取的，主要有八大类:碳水化合物、脂类、蛋白质、水、维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物质。每一种营养素在身体中都起着至关重要的作用。没有任何一个，时间久了都会给健康带来危害，甚至危及生命。

当前社会，由于种种原因，人们对营养的摄入有很多错误的认识，对饮食设置了各种不合理的限制。比如，血糖高的人，除了糖，不要吃主食，避免碳水化合物的摄入；想长寿的人不能吃肉，只能吃素；胖人不能吃任何脂肪，等等。其中一些观点是错误的；有些“专家”毫无根据地推断；还有的甚至是本文中某些人想象出来的，先说让很多减肥者谈之色变的脂肪。

脂肪是脂质营养素之一。脂类营养素包括除脂肪外的脂类，主要是磷脂、糖脂、类固醇等。，其中脂肪约占脂质营养素的95%。我们通常所说的脂肪是指中性脂肪，由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，所以称为“甘油三酯”。脂肪主要分布在皮下、网膜、肠系膜、肾脏等脂肪组织中，常以大块脂肪组织的形式存在。正常情况下，人体消耗的能量有40-50%来自体内脂肪，所以脂肪是重要的能量物质，人在短期饥饿的情况下主要依靠脂肪提供能量。

说到脂肪，就要说脂肪酸了。脂肪酸是脂肪的基本单位，也是人体细胞的重要能量来源。我们常说的长链脂肪酸、短链脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、顺式脂肪酸、反式脂肪酸等。都是根据脂肪酸碳链的长度或结构来分类的。特别值得一提的是，天然食品中油脂的脂肪酸结构多为顺式脂肪酸，而人造油脂，如人造黄油，是由植物油经氢化后制成的，其形态由液态变为固态，便于储存和运输，在加工过程中其结构也由顺式变为反式。然而，研究表明，反式脂肪酸可以增加人血清中的低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇。吃太多反式脂肪酸会增加心血管疾病的风险。我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》(2013年1月1日实施)明确规定，食品中含有反式脂肪酸的，必须在食品营养标签中明确标注。还指出，反式脂肪酸每日摄入量不应超过2.2克，应低于每日总能量的1%。

那么脂肪对人体有什么影响呢？脂肪是人体能量的重要来源。每克脂肪在体内被氧化，可为身体供应9千卡热量。脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收。比如有些食物富含维生素A和维生素d，如果人体缺乏脂肪，这两种维生素就不能被人体吸收。脂肪不适合导热。它可以防止皮肤下的身体热量流失，并有助于御寒。器官周围的脂肪具有缓冲机械冲击的作用，可以固定和保护器官。所以脂肪也有维持体温，保护器官的作用。脂肪可以在胃中停留较长时间，增加饱腹感，同时可以给食物增添风味和香味，增加食欲。

说了这么多关于脂肪的事情，我又转回了减肥的话题。也听到一些减肥的朋友说，除了肉最好不要吃植物油，尤其是用油做饭。吃了之后效果和吃肉一样，减肥的努力全白费了。最好每天只吃一点主食，最多加一个鸡蛋，主要吃蔬菜和一些水果。更别说，现在很多减肥者都是这么做的，尤其是一些女生把它当成了日常。但这类女生有时也会出现湿疹，并不像普通皮肤病那么简单，可能是体内水分代谢紊乱导致的湿疹样病变。原因是身体缺乏必需脂肪酸。

人体必需脂肪酸是人体自身不能合成，只能从食物中获取的脂肪酸。目前人体必需脂肪酸有两种:亚油酸和α-亚麻酸，大多存在于植物油中。必需脂肪酸是细胞线粒体和细胞膜的重要组成部分，也是合成前列腺素、参与精子形成、维持视力和参与胆固醇代谢的重要物质。没有它们，可能会对细胞造成损伤，增加细胞对水的通透性，改善毛细血管的脆性和通透性。外在表现就是上面说的湿疹样疾病。此外，缺乏必需脂肪酸还可能损害视力，造成男性不育，并阻碍体内胆固醇的代谢，沉积在动脉血管中，形成动脉粥样硬化，后果非常严重。

人体应该摄入一定量的营养。营养物质过多或不足都会对健康有害，脂肪也是如此。所以，只有科学减肥，才能享受健康。