土豆片怎么炒才好吃

科普大全 2023-08-01 00:44:01

大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如土豆片怎么炒才好吃(土豆片怎样炒才好吃),那么今天小编就为大家分享关于的文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

土豆片怎么炒才好吃

怎样炒薯片才好吃？

大家好，我是西马厨房。我的回答是:土豆的吃法有很多种，薯片是比较常见的吃法之一，但是不同的人有不同的薯片吃法。我知道的做薯片的方法有:凉拌薯片、孜然薯片、麻辣薯片、油炸薯片等等。

土豆不管怎么做，基本上都有两种口味:粉的或脆的，炖的或炒的，口感糯糯的，而炒土豆丝和薯片会比较脆。

我个人非常喜欢吃土豆。我个人觉得土豆无论哪种做法都好吃，我最喜欢的吃法是炸薯片。因为从小就吃，我妈也爱做。都说我妈做的菜最香，所以直到现在，我都觉得炸薯片是土豆最好的吃法。

香煎土豆片:麻辣鲜香。

【所需成分】:

两个土豆

【所需成分】:

食用油，大蒜，韭菜，盐，生抽，小米辣。

[方法]:

第一步:用刮皮器将土豆的皮剥掉，清洗干净，放在案板上切成3 mm的薯片，然后放入清水中洗去土豆上的淀粉，取出沥干水分备用。(–薯片切的不要切的太薄，容易碎，也不要切的太厚，很难煮，很难入味。切好后用清水洗掉表面的淀粉，薯片就不容易粘锅了。油炸前，你必须擦干薯片表面的水。)

第二步:将大蒜压平去皮，然后切成蒜末，香葱切成葱花，小米切成小块备用，也可以放点芝麻进去，味道更好。

第三步:将煎锅清洗干净，用小火将锅底的水擦干，然后再多加一点油。当油温热时，加入薯片，摊开，然后开始用中火煎薯片。炸的时候把锅盖上，这样薯片更容易熟。

第四步:试着把薯片翻一两分钟，看看薯片的颜色是不是金黄色的。如果没有，继续炸，直到薯片两面金黄。(–炸薯片是一个耐心的过程。将每个薯片煎成两面金黄，薯片更美味。)

第五步:先把炸好的薯片拿出来，用锅里剩下的油把蒜末和小米炒香，在小碗里加点酱油和水，然后倒入锅里，烧开，再把薯片倒进去炖一会儿。(–不要加太多水，主要是防止一些薯片煮的不熟。如果薯片煮的够熟，不加水也没关系。)

第六步:收汁的时候加入盐和鸡精调味，搅拌均匀，然后撒上葱花。

成品图:红黄绿相间，非常漂亮。你想吃吗？

(1)自制油炸薯片，锅比较小，土豆不要一次炒太多，不然很多土豆没熟，炒的不到位，吃起来也不会那么香。

(2)除了加小米椒，还可以加一些青色的线椒，和小米椒是红绿相间的，颜色更好。

(3)如果不确定能不能炒薯片，一定要加点水炖薯片。生薯片不能吃。

我家最喜欢的食物是土豆，无论老人还是年轻人，都对土豆情有独钟，尤其是我老公，他是我们家最喜欢的土豆。很多时候我们一起去菜市场，我问他想吃什么。他肯定是第一个说土豆的，这么多年也没听过不同的答案。土豆真的很好吃，不仅是我家，大部分家庭都是这样，因为土豆不管怎么煮都好吃。在烹饪中，土豆无论是作为主料还是作为配料，都发挥了其独特的吸引力，就像土豆烧牛腩这道菜，在这道菜里，土豆永远比牛腩更受欢迎。

在我家，土豆一般用来炒菜。我家觉得炸土豆更有味道，更好吃。我每炒一盘，家里的孩子都要多吃一碗饭。

土豆不仅好吃，而且营养价值很高。最值得一提的是，土豆的蛋白质含量很高，而且质量好，容易消化吸收，比其他蔬菜的蛋白质要好。人们认为土豆脂肪少，水分多，维生素含量和无机盐含量也相当高。土豆不仅是人们用来做菜的蔬菜，也是主食，因为它产生的热量很高。看了这么多关于土豆的分析，还是回到正题吧。今天我要和大家分享一个“炒薯片”的美味方法。请继续读下去。

“炒土豆片”

【材料】:土豆400g，五花肉50g，青蒜1个，蒜瓣3瓣，干辣椒5g。

【调料】:盐3克，糖少许，料酒适量，生抽5克，老抽少许，鸡精少许。

[生产步骤]:

1.先将土豆洗净去皮，然后切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜籽切成片，干辣椒切成节，青蒜洗净切成段备用。

2.取一个锅，大火，往锅里倒入适量的水，大火烧开，水开后放入薯片，煮1-2分钟，将土豆煮至生，然后取出。

3.清洗锅，加热锅，然后倒入适量的油。先将五花肉片用小火翻炒，然后下油翻炒，再放入蒜片和干辣椒，保持小火翻炒。

4.翻炒食材，加入控制好水分的薯片，大火翻炒均匀，然后倒入适量料酒增香，继续翻炒。

5.待料酒的香气炒出后，加入新鲜食材，倒入一些酱油翻炒均匀，然后转中火翻炒3分钟左右。

6.炸薯片有点焦黄。这时候就可以给它们调味了。加入盐、鸡精和糖搅拌均匀。

7.即将出锅时，放入事先准备好的青蒜段，大火翻炒均匀，炒出香味后即可出锅，无需过火。

这样，我们的炒薯片就完成了。不管是不是很开胃，我家就爱吃这样的炒土豆，不管炒到什么程度，都能吃到。