生姜油最简单的制作方法

科普大全 2023-10-12 17:40:01

生活中，有许多的问题会给人带来很多烦恼，许多朋友问小编生姜油最简单的制作方法的问题，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

生姜油最简单的制作方法

第一，原料处理。先将鲜姜洗净，去须根，切成薄片，晒干5-6天，直至每百公斤干姜11-13公斤。晒干时，姜片不宜堆置、加热或腐烂，以免影响出油率和姜油质量。然后把干姜片碾碎。但不一定要磨成细粉，最大粒径3-5 mm即可。

第二，桶煮。先将姜粉放入蒸桶中，但注意不要将桶中的姜粉压实，以利于通风。蒸桶放在锅桌上，锅里装满水。用猛火将锅内的水烧开，让水蒸气穿透蒸桶内的姜粉，促进生姜气化，随水蒸气从蒸馏管溢出。但要注意两点:一是一定要把火烧得旺，在蒸馏过程中绝对不能熄火；第二，千万不能让锅缺水，这样蒸汽才能源源不断的产生。

第三，油水分离。将带油的蒸馏水通过油水分离器，可得到纯净优质的姜油。一般每100公斤干姜片可以提取4公斤左右的姜油。如果没有油水分离设备，可以根据姜油浮水沉的原理分离姜油，但这种方法会使部分姜油随着水的下降而流失，得到的姜油含水量较高。

第四，包装。姜油的包装有很多规格。可采用10-100g锡箔纸包装，方便旅行者携带，也可采用家用100-150g玻璃瓶包装，也可采用5-25kg塑料盆(罐)包装。

生姜油最简单的制作方法

姜油的制作方法是:首先将生姜洗净，去皮，切片(为了方便捣碎)。

第二步，把姜片剁成小块。如果太麻烦，也可以用搅拌机适当粉碎它们。

第三步:将姜片挤干，挤出一些水分，放好待用。

第四步，将食用油放入锅中，油的量要多。加入姜酱煮，用铲子不停的翻。中火煮三分钟左右，加入芝麻一起煮，用铲子继续翻，使其受热均匀。熟了再加入红糖煮。(可以根据口味省去)

第五步，煮至姜膏变成红棕色，再取油汁，关火。

最后把油和煮好的姜酱放在一起就可以吃很久了。