生鱼片的做法家常

科普大全 2023-10-07 22:40:24

大家好，生鱼片的做法家常小编来为大家解答。呢，很多朋友还不理解，现在让我们一起来介绍下，希望能帮助到你！

生鱼片的做法家常

【食材】生鱼片300g(卤汁:盐3g、淀粉5g、姜葱水适量)、生抽2大勺、蚝油1大勺、蒜2根、小米辣1根、玉米油10g。

姜葱水:姜1小块，葱1小把，清水0.5碗。

[实践]

1.将姜洗净切碎，葱洗净切碎，用清水拌匀用姜葱水做生鱼片，洗净，加盐、淀粉和1大勺姜葱水，反复抓至手发粘，再静置15分钟。

2.烧开水，把生鱼片煮几遍，把生鱼片煮熟捞起备用。

3.将剩余的姜葱水过滤后放入锅中，加入生抽和蚝油，小火煮沸。

4.将煮好的汤倒入生鱼片中。

5.大蒜去皮，切成蒜末。小米洗净切碎，热锅放油，蒜末炸至金黄色。

6.将炒好的大蒜倒入生鱼片中。

生鱼片的做法家常

生鱼片是大家喜欢的食物，那么在家怎么做呢？

先将罗非鱼肉浸泡在白醋中，然后用清水洗去醋味，用消过毒的刀和墩将鱼切成薄片，放入放满冰块的干净盘子中。然后将生菜洗净切丝，放在盘子里。同时调汁，用酱油、醋、香油、芥末、味精调成风味汁。(酱油和醋最好1: 2混合，其余少量。)最后，把生鱼片、芥末酱和莴笋叶带上同一桌，和蘸了酱的鱼片一起上桌。