大雁肉的家常做法

科普大全 2023-10-07 18:39:02

大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如大雁肉的家常做法,那么今天小编就为大家分享关于的文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

大雁肉的家常做法

材料:鹅肉250克，熟栗子200克。

调料:葱10g、姜10g、白蒜5g、料酒10g、白糖5g、盐3g、酱油5g、豌豆淀粉10g、味精2g、蚝油5g、香油10g、花生油30g。

工作方法

1.将鹅肉切成2厘米见方的块，放入碗中，加盐，稍加搅拌腌制，用湿淀粉上浆。葱切片，姜切片，蒜剁碎。

2.将熟栗子放入七成热的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

3.烧热油锅，放入煮熟的鹅肉，捞出沥干油。

4.锅内热少许油，放入葱、姜片、蒜泥，倒入鹅肉、栗子，煮料酒，放入清汤、糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒3分钟左右，放入花椒、香油，湿淀粉勾芡，撒上香油，取出。

大雁肉的家常做法

材料:野鹅肉一盘，无花猪肉，葱，青蒜丝，姜片，料酒，醋，酱油，盐，干辣椒，胡椒粉，味精。

练习:

1.首先，将鹅肉片再次焯一下。

2、大火结束，加入适当的无花肉炼油，炼到一定程度再加入鹅肉。

3.烧至二三成时加盐、大料、花椒，继续炒。

4.7、8月份煮至成熟时加入料酒、味精、酱油、干辣椒、葱、蒜、姜，翻炒片刻。

5、加入少许开水，然后盖上锅盖，再改用小火煨透，然后大火沥干水分。