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2023-10-27 16:42:02
米发糕的做法和配方
科普大全 2023-10-07 23:52:01
许多朋友不知道米发糕的做法和配方，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。
1.制备传统风味年糕预混合粉和辅料包。
2.先将300克年糕预拌粉倒入搅拌盆，尽量选择大一点的容器。
3.加入390克水。
4、用手动打蛋器，充分搅拌均匀。
五
搅拌好的米浆是一种非常细腻的糊状物。
6.盖上保鲜膜，室温发酵15小时以上。
7.将发酵好的米浆再次搅拌均匀，然后加入70克绵白糖搅拌均匀。
8.加入预拌年糕粉的辅料包，充分搅拌均匀。
9.这时候米浆的体积会变大，变稠。
10、倒入硅胶模具，9分满。
11、入蒸锅，大火，蒸20分钟。
12、蒸好的年糕，上面会开一条漂亮的缝，取出模具，就可以吃了。
米发糕的做法和配方
配料和材料
大米300g、糯米50克、面粉50克、糯米10g、酵母3克、米酒2勺、糖20g、水100g。
练习步骤:
1/3首先将大米、糯米、糯米洗净，混合浸泡6小时，加水制成米桨。
加入2/3酵母、米酒、白糖，发酵2小时。
将模具的3/3刷上油，放入沸水中蒸20分钟。
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