八爪鱼须怎么做好吃又嫩

大家在中遇到的八爪鱼须怎么做好吃又嫩这样的问题有没有答案呢?答案是肯定的，对于大部分朋友来说解决这样的问题还是非常重要的，所以小编给大家做了个整理，一起来看下面的内容。

成分:

章鱼须、青红椒、干辣椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜、料酒、酱油、食用油等。

章鱼须一般是冰镇的，要提前解冻。挑的时候尽量挑粗一点的，然后方便切块。

具体步骤:

1.撕掉解冻后章鱼须的红皮。

皮肤是鱼腥味的主要来源(皮肤没有想象中那么难撕)。洗净，切成5厘米左右的长段，再将段切成片。

2.姜、葱、蒜、青红椒洗净。姜切件，蒜切件，葱切段。干辣椒切成小丁青红椒，切成小圈。

3、锅内放入适量的水，将剁碎的章鱼放入有冷水的锅中，加入一勺料酒，去除鱼腥味。

把火开到80-90度，然后章鱼须就会收缩卷起来。

拿出来用清水冲洗一下，吃起来会更脆更嫩。

4.起锅烧热油，下姜片、蒜片煸炒出香味，然后放入干辣椒继续爆香辣，再放入豆瓣酱，快速翻炒，炒出香味。

5.加入章鱼须翻炒10次。

加入适量的盐、酱油和青红椒，翻炒1分钟左右。

6.把葱花放入锅中再取出，翻炒两下，然后放入锅中。

八爪鱼须怎么做好吃又嫩

1.材料:章鱼1斤，盐适量，辣椒5个，葱适量，姜3片，糖1茶匙，味精适量，豆瓣酱适量，蒜3瓣，蒜辣酱适量，酱油2汤匙，料酒适量。

2、章鱼一定要天天洗，去牙去墨，冲洗干净，放锅里煨，变黄捞出。

3、锅里放油，花椒、辣椒，放入葱、姜炒香，放入豆瓣酱、蒜辣酱、油耗、料酒、酱油。加入章鱼翻炒。

4.加入适量的水、鸡精和糖，小火炖5分钟，大火收汁。出锅撒些香喷喷的葱花。

八爪鱼须怎么做好吃又嫩

八爪鱼胡子500g芹菜200g料酒、姜、蒜、酱油、糖、盐、蚝油。

一个

章鱼一定要清洗干净，沥干水分，切成芹菜段备用。

2

热锅放油，油热时放入姜蒜，放入章鱼大火翻炒，放入料酒、盐、酱油、糖、蚝油翻炒均匀，放入芹菜，翻炒至生，即可食用。