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2024-03-20 18:24:02
黑猪肉与白猪肉的区别是什么
科普大全 2023-07-30 14:40:01
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1.色差。黑猪肉的瘦肉鲜红，脂肪鲜亮；白猪肉的肉色暗淡，呈白色。
2.形态差异。黑猪肉的瘦肉呈雪花纹，较厚；白猪肉脂肪小而薄，瘦肉干而柴。
3.生长周期的差异。黑猪的生长期在一年左右，生理可达到完全成熟；而白猪的生长周期一般在4-5个月左右，生理上还没有完全成熟。
4.药物残留的差异。黑猪肉不含瘦肉精、抗生素、外源性性激素等对人体有害的物质；但普通白猪肉含有药物残留、外源性性激素等有害物质，对人体健康构成潜在威胁。
5、胆固醇含量的差异。100克黑猪肉中平均胆固醇含量为52.15毫克，可减少高血压、高血脂、冠心病等疾病的发生。100克白猪肉中平均胆固醇含量为106.90毫克，是黑猪肉的两倍。
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