山东焖糟鱼的做法

科普大全 2023-10-01 16:12:23

生活中有些小伙伴会遇到山东焖糟鱼的做法的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。

山东焖糟鱼的做法

材料:鲫鱼5条，香卤半瓶，糖少许，生抽2汤匙，老抽3汤匙，桂皮1片，八角2个，姜2片，黄酱2汤匙，米醋3汤匙，蒜籽4粒。

1.鱼去磷，去内脏，洗净沥干，锅里热油，大火煎至两面微黄。

2.锅里热油加糖，翻炒至焦糖色。倒入半瓶酒糟和卤水烧开。倒入生抽，老抽，米醋，黄酱，两小碗水烧开。根据自己的口味加入适量的盐调味。

3，高压锅里垫一层白菜片，防止锅底烧焦，没有白菜和蔬菜。

4.将鲫鱼铺在卷心菜上面，加入桂皮和大蒜等香料。

5、高压锅炖一小时。

山东焖糟鱼的做法

准备好治疗小鲫鱼的所有食材，清洗脸颊和腹部。保留鱼鳞，让其洗净沥干，方便下一步操作。

当油锅里的油七成热时，把沥干水分的鱼放进去，一条一条炸透，捞出。你只能把炸好的鱼炸透后放在锅底，加入葱、姜、蒜、花椒和茴香，干辣椒。

然后加入醋、糖、料酒、生抽、老抽。具体量看个人口味，一半以上的鱼加适量的水。大火沸腾时，排气减压时转小火，15至20分钟左右可直接熄火。

冷却后，打开盖子，然后将鱼一条一条放入器皿中。