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紫菜要煮多久才可以熟

科普大全 2023-07-30 04:08:01
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紫菜要煮多久才可以熟

1.一般紫菜5分钟就能做好。

2.用紫菜做汤的时候,先把紫菜泡在水里3分钟。在水里泡三次,大概十分钟。紫菜需要泡,主要是因为买回来会含有一些细沙。需要浸泡去除细沙,食用前用清水浸泡,换一两次水,去除污染。

3.如果紫菜汤煮青了,也可以吃。紫菜是紫色的,因为它含有一种叫做“藻红蛋白”的特殊色素蛋白。藻红蛋白可溶于水,这种色素蛋白不稳定,特别容易受热分解。所以在煲汤的时候,没有藻红蛋白的紫菜失去了原本的紫色,变成了绿色。

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标签: 紫菜

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