芝士是什么东西
科普大全 2023-10-01 06:17:23
生活中有许多朋友问小编芝士是什么东西，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。
奶酪，又称干酪、奶酪，是一种发酵乳制品。
其性质与普通酸奶相似，均为发酵工艺制成，还含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，营养价值更丰富。
每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，是纯天然食品。
就技术而言，奶酪就是发酵奶。就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。奶酪也是中国西北地区蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。在内蒙古叫奶豆腐，在新疆叫奶糕。完全干奶酪也叫奶疙瘩。奶酪是由牛奶制成的，牛奶富含蛋白质和脂类。奶源包括家养的牛、水牛、家养的山羊或绵羊。
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