黄金蛋炒饭最正宗做法

科普大全 2023-10-01 17:00:23

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黄金蛋炒饭最正宗做法

材料:

剩饭1碗，洋葱半个，食用油适量，鸡蛋2个，胡萝卜1根，食用盐1勺，料酒1勺。

如何做:

1.先把准备好的食材放一边，然后准备两个鸡蛋，洋葱去皮，再把洋葱切成小块。胡萝卜去皮，切成小块。如果是米饭的话，用隔夜米比较好，因为隔夜米会损失一些水分，我们炒的时候也不会粘在一起。

2、然后往锅里倒少量的食用油，油不要太多，不然味道会太油腻，就没那么好吃了。我们可以往锅里倒少量洋葱，翻炒出香味。这个洋葱可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去。

3.将胡萝卜丁倒入锅中，然后翻炒。胡萝卜丁富含胡萝卜素。但胡萝卜素是脂溶性的，不溶于水，但溶于脂肪，所以需要用油溶解才能使胡萝卜素更好的被吸收利用。

4.胡萝卜炒到八成熟的程度后，放下米饭即可。在加热的过程中，一边煎一边用铲子把较大的米粒往下压，这样米粒很快就会散开。

5、先将鸡蛋打入碗中，再加入一勺料酒搅拌，都搅拌均匀。等到所有的米都炒好了，再把蛋液倒匀。

6.我们也可以根据家人的口味来调整食用盐。当我做饭时，一碗米饭通常用勺子就够了。也可以少放食用油，少放食用盐，这样吃起来会更健康。

7.将准备好的洋葱倒入锅中，搅拌均匀。洋葱其实是可以生吃的，不用担心煮不熟。毕竟生吃也是可以的。

8.让洋葱在锅里再炒一两分钟，就差不多了。香喷喷的蛋炒饭就做好了，很快就出锅了。其实这个过程十五分钟左右就可以完成，所以好吃的好吃，有菜有菜，吃起来也很有营养很好吃。

黄金蛋炒饭最正宗做法

食品

米饭一碗，鸡蛋3个，胡萝卜半根，黄瓜半根，小葱2根，胡椒粉，食用盐，鸡精。

第一步:准备好食材，蔬菜洗净备用，蛋黄蛋清分开。

第二步:剩饭是昨天剩下的米饭。用勺子搅拌米饭，把蛋黄放在米饭里。

第三步:胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁，小葱切碎备用，锅中放适量油，将胡萝卜、黄瓜、洋葱炒至断丝，取出备用。

第四步:锅中放入适量的油，将大米放入锅中，中火煎一分钟，翻面再煎一分钟，使米粒变得清晰。

第五步:倒入蛋清，继续中火翻炒均匀，翻炒至蛋清凝固，使蛋清不结块，放入配菜。

第六步:加入好吃的白胡椒、盐、鸡精调味，最后加入葱花炒香。(可以试试)