河蚌豆腐汤的做法

科普大全 2023-09-30 05:29:23

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河蚌豆腐汤的做法

材料:鲜贻贝、豆腐3块、葱姜蒜1盒、盐适量、胡椒粉适量。

河蚌豆腐汤的做法

贻贝豆腐汤:将新鲜的贻贝清洗干净，用刀背轻敲或用肉针扎一下，这样肉就会鲜嫩入味，然后切成条状，豆腐切成小块。河蚌豆腐汤的做法第一步

将姜蒜片放入锅中翻炒出香味，河蚌豆腐汤的做法第二步。

将淡菜肉翻炒，加入料酒，加水淹没淡菜，大火烧开。河蚌豆腐汤的做法第三步。

慢慢煨，直到汤变浓，呈乳白色。最后加入豆腐，再次煮开。加入盐和胡椒粉，撒上葱花即可食用！

河蚌豆腐汤的做法

1.剖开贻贝，去除肠和鳃等污物，用木棍敲开贻贝边缘。

2.用盐挤一会儿去除粘液，然后用水冲洗。

3、河蚌入锅，加水、葱姜、料酒，煮5分钟，捞出，洗净，切成小块。

4、竹笋去壳切成斜刀块，清水煮5分钟，捞出去草酸。

5.将豆腐切成小块，放入清水中煮沸，取出，将腊肉切片。

6.将淡菜、腊肉、竹笋放入锅中，加足量水烧开，小火炖1.5小时。

7、待贻贝变嫩，加入豆腐再煮5分钟，加入适量盐和胡椒粉。