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2023-11-21 00:15:01
100克板栗的热量为369 大卡左右。板栗富含淀粉,以及蛋白质、脂肪、单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、无机盐类等营养物质。板栗可生吃和熟吃,也可加工制成栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等食品,还可作为糕点馅料。
我国板栗的主要产区有辽宁、吉林、河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。
我国板栗品种繁多,一般按产区把板栗分为北方板栗和南方板栗,北方板栗大多炒制食用,如糖炒栗子。南方板栗肉质偏粳性,适用于炒菜。
如何剥板栗皮最方便
剥板栗最方便的方法是用热水浸泡,生栗子加盐用滚烫的热水浸没,浸泡5分钟后就可以将板栗取出,切开后栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。
板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠,炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。
板栗除富含淀粉外,尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。
板栗不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料。
板栗的储存与保鲜方法
有沙藏法、冷藏法、阴凉通风法、水浸风干法、塑料袋储藏法、水煮干藏法、缸坛储藏法、水屑混藏法、木屑混藏法、颠簸颠动法、色拉油桶储藏法等。板栗也称为栗、魁栗、毛栗、风栗、锥栗,原产于我国。
板栗储存时怕冻、怕热、怕干、怕水,储存和保鲜不当极易失水、发芽、腐烂变质等。
板栗可以生吃、熟吃,可做成栗子燕麦炖排骨、板栗炖羊肉、栗子花生鸡脚汤等菜肴。
板栗富含淀粉、糖分、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分。
板栗烧鸡可以用三黄鸡吗
板栗烧鸡是比较有营养的一道美食,它的做法比较多,食材丰富,营养价值高,适量食用对身体有一定好处。板栗烧鸡一般可以用三黄鸡,也可以用老母鸡,做出来的味道都是比较美味的,大家可以根据自己的口味喜好进行选择。
板栗烧鸡可以用三黄鸡吗
可以三黄鸡。
三黄鸡因其外形而得名,具有体积小、活力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等特点。每100克三黄鸡含有20.4克蛋白质、2克脂肪和6.6克碳水化合物。它含有高蛋白质质量、高氨基酸含量,对人体至关重要。此外,三黄鸡也是磷、铁、铜和锌的良好来源,富含维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d、维生素k等,可用于养血和健康。三黄鸡的鸡肉含有更多的不饱和脂肪酸和亚油酸,可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇。
板栗烧鸡可以用老母鸡吗
可以用老母鸡。
老母鸡的营养价值非常丰富。首先,老母鸡的蛋白质非常丰富,特别是老母鸡蛋白质的质量非常高。同时,老母鸡的脂肪含量相对较低。同时,我们还可以发现老母鸡体内含有大量蛋白质,富含人体所需的所有必需氨基酸。
老母鸡的蛋白质含量不仅很高,而且老母鸡中的热量也相对较低。然而,老母鸡的脂肪相对较高,所以吃老母鸡时很容易发胖。因此,老母鸡是一种高热量的食物。
板栗炖鸡的做法
配料:鸡1只、板栗300-400克、适量韭菜、姜和大蒜、2-3个茴香、少量花椒、几个干辣椒、2-3个新鲜辣椒、适量黄酒、适量红烧酱油、适量盐和少量冰糖
步骤:
1.烧热锅,倒入食用油,加入香料,炒香
2.倒入鸡块,搅拌一段时间,然后加入一些黄酒继续搅拌一段
3.将酱油倒入酱油中,搅拌均匀,搅拌并着色
4.炒栗子,倒入一碗水
5.加入一些盐,一小把冰糖,将高热转为低热,慢慢炖至鸡肉和栗子烧焦,然后放高热收获果汁
6.收集到一半的果汁后,加入新鲜的辣椒来品尝。这种辣椒比较辣。如果你不喜欢,不要放进去。然后加入鸡精
7.盘或碗,撒上葱
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