蒸发糕蒸多久才会熟

生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的蒸发糕蒸多久才会熟这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

1、发糕大概蒸15分钟就熟了。

2、通常发糕只要蒸15分钟就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。蒸好后的发糕不能立刻开盖，需要将其焖上5分钟左右后再打开，降低蒸锅内的温度避免造成温差导致回缩。

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蒸发糕怎样不硬皮

1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水；

2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效；

3、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。；

4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好；

5、家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;

6、天凉不容易发酵时，可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水，这样很容易发酵；

7、发糕蒸的时间相对较长，蒸锅里要多加点水，以防烧干；

8、面粉的比例不要太多，也不要放鸡蛋，否则就变成了蛋糕。

蒸发糕的做法

1、材料：普通面粉 170g、温水190g、全脂奶粉20g、即发高活性干酵母2g、白糖35g、玉米油适量、提子干适量。

2、先用温水化开酵母静置5分钟，然后加入面粉，全脂奶粉和白糖混合搅拌均匀。

3、模具涂一层玉米油，然后将面糊倒入模具。

4、模具盖上保鲜膜。

5、然后再盖上湿布放温暖处发酵至2倍大，偶一般放烤箱关上烤箱门加快发酵，不需开发酵功能，一般40－60分可以发好，发酵好后如果很多大气泡，离桌10cm震几下模具去气泡再放提子干进行装饰。

6、装饰好。

7、装饰好提子干后模具先盖一块湿布再盖上保鲜膜，然后先将水烧开，再热水蒸30分钟。

豌豆怎样做蒸糕

1、用料：豌豆70克、低筋面粉75克、鸡蛋2个、糖30克、油10克。

2、准备好材料。

3、豌豆在锅里煮熟。

4、鸡蛋中加入糖，油一起打发。

5、豌豆用料理机打成泥。

6、加入到蛋液中。

7、筛入低筋面粉。

8、混合好蛋液。需要翻拌均匀。

9、倒入纸杯中。这个时候锅里烧开水。

10、水开后放入，大火蒸20分钟后关火焖5分钟左右取出即可。