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2023-11-27 14:24:01
1、材料:青豆500克,猪肉400克,生姜少许,大蒜适量,酱油少许,白糖少许,淀粉适量,食盐适量,花椒少许。
2、做法:将买来的青豆,猪瘦肉清洗干净,青豆加入清水煮两三分钟(煮的时候可以少加一点食盐,也可以滴几滴油,这样煮出来的青豆颜色漂亮);青豆煮好过冷河(将青豆在冷水里过一遍),猪瘦肉切丝,生姜,大蒜切好备用;肉丝里加入酱油,食盐,白糖,淀粉,(调料要适当添加,白糖不要加的太多,一点点就可以了),搅拌均匀备用;锅内倒入食用油,放向粒花椒爆香(爆香后的花椒粒要取出,避免影响菜的口感),肉丝下锅炒到7成熟,装盘备用;姜丝,蒜片入锅,爆出香味,加入青豆翻炒;往锅里加入适量的食盐(煮青豆的时候如果有放一点盐,这时候就可以少加一点,避免过咸),再放入炒好的肉丝;翻炒1分钟就可以出锅了,装盘即可食用。
炒肉怎么炒才好吃
1、食材:蒜薹、肉丝、油适量、味极鲜、盐、味精少量。
2、蒜薹洗净切寸段。沥干水分。放入蒜碎,爆锅,加入肉丝,翻炒变色。
3、倒入蒜薹,翻炒,大火炒,加入味极鲜,少许盐,继续炒五六分钟,待蒜薹上色,有些粘锅时,口味不够的话加少许味精,出锅装盘。
西芹炒肉怎么炒好吃
1、用料:瘦肉150克、西芹1根、葱1根、姜2片、油适量、酱油2小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1勺、淀粉1小勺、盐适量。
2、芹菜斜切成条,葱切碎,姜切小块。
3、肉切成小条,加1小勺酱油上色、花椒粉、胡椒粉各半勺、一勺料酒,一小勺淀粉,搅拌均匀。
4、热锅凉油,油温五成热左右时加入肉片,翻炒。
5、当两面都变色,发白,再炒一分钟就可以盛出来了。
6、给锅中加适量的油,放入葱、姜,加少许花椒粉,炒香。再放入芹菜,翻炒,放1小勺酱油,适量的盐,翻炒至芹菜至熟。之后,加入炒好的肉。再翻炒均匀即可。
大白菜炒肉怎么做好吃
1、准备食材,淀粉7g,盐5g,酱油5g,豆油5g,猪肉20g,白菜50g,葱15g。
2、将白菜洗净,掰好,将葱、辣椒洗净和猪肉一起切好,取少量淀粉加入凉水拌匀备用。
3、将白菜放入锅内,倒入少量酱油,翻炒后加入适量的盐,快熟加入淀粉水,快速翻炒2分钟即可。顾大小姐
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