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2023-11-27 13:32:02
河南烩面的做法与配料 河南烩面怎么做
科普大全 2023-10-01 03:25:01
有许多朋友最近问小编河南烩面的做法与配料的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的解答，一起来了解一下吧！
1.材料:小麦粉350克，豆腐皮两片，海带丝，香菜，豆芽，食用盐，味精，葱，辣椒油，羊肉汤。
2.在温开水中加入适量的盐，充分溶解后，再倒入小麦粉，面团要稍微软一些。
3.反复揉搓使其坚韧，大约半小时一次，共三四次。最好放置一段时间，然后擀成四指宽、20厘米长的面皮，外面抹上植物油，一块一块收好，盖上保鲜膜备用。
4.新鲜羊肉和羊骨头一起煮五个多小时。先用大火煮，再用小火煨。出来的汤又白又亮，就像牛奶一样。
5、香菜，葱花，豆腐皮切丝，海带丝备用，海带丝提前泡热水。葱花炒香待用。
6.把徽面拉成长条，从中间分开，然后放在锅里煮。
7.取一个小锅放在火上，倒入新鲜的羊肉汤，锅烧开后放入豆芽，然后放入拉好的焖面，用筷子轻轻将面摊开，使其受热均匀。
8.面条煮熟后，加入羊肉片、豆腐皮丝、海带、炒葱花、香菜。如果喜欢辣椒，加辣椒油，味道更好。
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