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2023-11-17 15:27:02
花雕酒是什么酒（花雕酒后劲大吗）
科普大全 2023-09-30 03:42:01
许多朋友不知道花雕酒是什么酒（花雕酒后劲大吗），并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。
花雕酒，黄酒的一种，是以糯米为原料制成的米酒，主产于中国浙江绍兴。
花雕酒可以直接饮用，也可以烫到38℃-40℃时饮用。加热后的花雕酒酒精含量因挥发而降低，因此变得更加醇厚、厚重，易于食用。除了作为配菜，很多名菜都是用雕酒做的，比如雕花鸡、炖蟹肉。值得一提的是，吃螃蟹最好喝花雕酒，因为螃蟹性凉，花雕酒能暖胃，两者正好互补在一起。
关于花雕酒的起源有两种说法:
起源1:花雕酒由古代女酒演变而来。自晋代以来，女酒作为民间婚俗礼品在越州流传。晋代上虞(今浙江)人写的《南方草木》一书记载:“南方人几岁，即酿大酒...女人会嫁人，但会为客人酿狠毒的酒，叫女酒，味道绝对美。”至于花雕酒的品质，当初花雕酒坛子里装的是普通的绍兴黄酒，在酒窖或酒仓里存放多年就成了老酒。开坛时，闻之奇香，成了绍兴酒中的珍品。雕酒自然成为老酒的代名词，成为绍兴黄酒的一个优雅称谓。
起源二:关于雕酒的起源，清代梁章钜在《走四方》中描述了一个民间传说。据说一个富人生了一个女儿。满月时，穷人酿了几坛酒，藏在酒里。18年后，女儿要出嫁时，财主拿出当时存放的酒，在坛子外面画上“龙凤吉祥”、“花满月”、“送观音给儿子”等喜庆图案，作为女儿的嫁妆。由于坛子外面有漂亮的彩色图案，人们形象地称这种酒为“花雕”。从此，“花雕”成了绍兴孩子的代名词。今天，如果有人生了女儿，人们会称之为“恭喜花雕进门”(男方的嫁妆)。后来甚至生了男孩，也按照计划酿酒埋酒，希望儿子中了头奖庆祝喝酒。因此，雕酒也被称为“状元红”。
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