青口是什么(青口是什么海鲜)

生活中，有很多朋友觉得青口是什么(青口是什么海鲜)很难弄明白，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位。

青口是什么(青口是什么海鲜)

近期千万不要碰这个东西！

对我国现有海域的探测发现，

含有对人体有害的物质。

有毒的贻贝！

贻贝

贻贝，也叫贻贝。

在北方，它叫海虹。

南方等地称为贻贝。

几天前。

唐山市市场监督管理局

发布食用海虹的安全警告

秦皇岛市山海关区也发出了紧急通知。

贝类毒素被检出超标4倍以上。

提醒消费者

海虹近期不宜食用

我们一起看吧

消息一出

引起了很多人的关注。

为什么是绿色的小嘴

会引起这么大的波澜？

我们一起看吧

为什么现在吃青口容易中毒？

青口，双壳类软体动物，外壳为深褐色，也叫“贻贝”，是一种常见的食用贝类。

之所以吃贻贝容易引起中毒，主要是因为贻贝等一些贝类吃了有毒物质，然后在体内积累毒素。

通过麻痹性贝类毒素的发育规律发现，每年的4、5月份，贻贝中麻痹性贝类毒素的含量会达到最高，这也是每年这个时候“海虹(青口)中毒事件”高发的根本原因。

毒青嘴的毒性有多大？

需要明确的是，青口含有丰富的蛋白质等营养成分，食用普通青口不会导致中毒。

青口的毒性主要是吃了一种有毒的赤潮(含麻痹性贝毒)后，毒素在青口内堆积。

这类毒素比较特殊，它们极其耐高温，家里普通的加热方式都无法降解毒素；甚至食用煮熟的贻贝也可能导致食物中毒。

毒青口中含有的麻痹毒素毒性很大，类似于河豚毒素和蜗牛。这种毒素不仅可能出现在青口，也可能出现在扇贝、牡蛎等贝类体内。

食用含有麻痹性贝类毒素的贻贝等贝类，容易引起食物中毒，会出现头痛、恶心、四肢肌肉麻痹、皮疹、发热甚至呼吸停止等症状。

如何预防中毒？

1.购买时要小心

贻贝等贝类食物可以食用，但尽量避免购买赤潮区域的贝类；在这次赤潮爆发高峰期的4、5月份，建议不要捕捞或购买(食用)野生贝类食物。

2.去正规的地方买

无论是贝类还是其他食物，购买时都要选择安全有保障的地方。大型超市或者正规的农贸(海鲜)市场会有更好的卫生和安全，采购和包装的过程也会有严格的监控和质量控制，相对来说更让人放心。

3.吃之前把内脏取出来。

被麻痹毒素攻击的贝类食物，从外面看和普通贝类食物没有太大区别，食用时要注意防范。

在贝类的所有组织中，麻痹性贝毒大量存在于消化腺、裙边、鳃、生殖腺等部位。因此，在食用前必须清除贝类食物的内脏，严格清除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险。

4.吃肉可以，不建议喝汤。

麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素，在烹饪过程中会逐渐溶解到汤中，不建议喝汤。

而且贝类等海鲜本来就属于高嘌呤食物，汤里嘌呤含量高，会增加体内尿酸，增加高尿酸血症的风险，所以不建议饮用。

5、“中毒”高发期，尽量不吃。

这类中毒事件有明显的“时间聚集性”，一般在春季达到高峰，夏秋季下降，冬季开始回升。

因此，春冬季最好不要吃贝类，以免增加中毒风险。

吃海鲜要注意什么？

1.注意处理海鲜。

如果皮肤上有伤口没有完全愈合，不要接触海水和海水中的海鲜，处理海鲜时尽量戴手套。

2.一定要完全加热。

海鲜不宜生吃，包括生鱼片。鱼在制作生鱼片的过程中，鱼鳍和鱼皮容易被创伤弧菌污染，食用时也有感染的风险。

高温烹饪可以杀死海鲜中的寄生虫、病菌等有害物质，降低食物中毒的风险。

3、生熟分开

在加工过程中，要注意生熟食材和烹饪工具(案板、刀具等)的分离。)避免交叉感染。

4、去* * *

因为海鲜含有较多的嘌呤类物质，所以不适合大量食用。在《中国居民膳食指南》中，建议每天食用50-100g(不超过2盎司)的鱼虾。

最后

关于“青口中毒”问题

你不必过于恐慌。

尽量不要在春天和冬天吃。

购买和食用时。

还要注意“小心”

一旦发生贝类中毒。

请立即去看医生。

不要拖延。

不要和自己过不去。

来源:广州日报